风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康
风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康：风干。
虽然烟熏腊肉闻起来香，吃起来的口感也很好，但是风干制作的腊肉相对会更加健康，因为在燃烧柴火烟熏腊肉时，烟雾中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物都会附着在猪肉上，进而使烟熏的腊肉达到一个色香味俱全的状态。
但是烟雾中同时会含有亚硝酸盐成分，而这种物质人体食用过多的话会危害身体健康，而风干制作出来的腊肉就不存在这种物质，所以两者对比来看，风干腊肉会更加健康。
腊肉怎么吃不咸
用清水煮。
在制作腊肉的时候需要先用盐腌制一遍猪肉，腌好后才能进行熏制，虽然这样可以延长腊肉的保质期，但是也会增加腊肉的咸味，如果想要腊肉吃起来不那么咸的话，那可以在吃腊肉之前用清水煮一遍腊肉，切片煮的话会更好，因为这样能使腊肉中的盐分浸出来，后续炒制的时候也不要再放盐，这样做出来的腊肉才能咸淡适中。
腊肉烟熏的好吃还是风干的好吃
因人而异。
烟熏腊肉都风干腊肉在制作方法有所不同，那做出来的腊肉的味道也是不同的，具体哪个好看个人喜好选择即可。
一般猪肉经过烟熏后，水分和油脂都会处于一个恰当的比例，这样的腊肉吃起来不仅味道比较香，而且口感也会比较好，会感觉有嚼劲，而风干腊肉香味上就要差一些了，但是风干腊肉的瘦肉要劲道一些，不像烟熏腊肉那么柴，所以具体的选择看个人喜好了。
腊肉蒸了10分钟能熟吗
如果腊肉切的比较薄，而且如果是算的蒸锅上汽之后又蒸了10分钟，基本上是能蒸熟的。但是如果腊肉切得比较厚，或者和其他的比较难熟的食材一起蒸，蒸10分钟可能是不够，一般看到腊肉中的肥肉变成透明了则说明腊肉蒸好了。
